Горчичное масло в кулинарии

Масло горчичное


История горчичного масла


Горчичное масло в кулинарии


Горчичное масло в косметологии


Салат из редиса

Состав:

  • 200 гр. редиса
  • 2 огурца
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • горчичное масло
  • 1 луковица
  • укроп, соль, порошок болгарского перца, аира

Рецепт приготовления: Редис и огурцы нарезать тоненькими брусочками, добавить мелкорубленый укроп и заправить маслом, к которому добавить нашинкованный лук, порошки трав, зелень, соль. В салатнице все перемешать, украсить кружочками редиса и укропом.


Салат «Миттеран с горчицей»

Состав:

  • 8 помидоров
  • 2 штуки репчатого лука
  • 600 гр. вареного картофеля
  • 4 столовые ложки 3%-ого уксуса
  • 4 столовые ложки масла горчичного

Рецепт приготовления: Отварной картофель, помидоры и лук крупно порезать. Приготовить соус: уксус смешать с горчичным маслом и взбить миксером или венчиком до образования однородной консистенции. Залить полученным соусом лук, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и заправить этой смесью нарезанные помидоры и картофель. Салат готов! Можно подавать, естественно, посыпав сверху мелкорубленой зеленью (петрушка, укроп, пряные травы на любой вкус). Одним из достоинств салата является то, что он, благодаря особым свойствам горчичного масла, долго сохраняет свежесть. Овощи, заправленные таким соусом, не портятся в течение 5-ти дней. Главное – сохранять блюдо герметично – в кастрюле, банке или салатнице с плотно закрытой крышкой. Но, конечно же, на холоде или в холодильнике. Так что можно, не сомневаясь, заготовить салат впрок на несколько дней!


Салат «Весенний»

Состав:

  • 2 свежих огурца
  • 350-400 гр. пекинской капусты
  • 2 помидора
  • орегано, соль, перец черный молотый
  • сметана, майонез, лимонный сок, чеснок
  • горчичное масло

Рецепт приготовления: Огурец нарезать тонкими кружочками. Капусту тонко нашинковать. Помидор нарезать кружочками или полукружочками. Все овощи соединить в одной большой миске, посыпать орегано. Приготовить два соуса: первый: соединить лимонный сок с измельченным чесноком и горчичным маслом. Второй: соединить майонез со сметаной и измельченным чесноком. Салат подавать отдельно с двумя заправками, чтобы каждый мог выбрать заправку для салата самостоятельно.


Салат «Дачный с грибами»

Состав:

  • 50-200 гр. пекинской капусты
  • 1 не крупная морковка
  • 100 гр. маринованных грибов
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1 свежий огурец
  • 100 гр. горошка консервированного
  • лук порей, лимон, сахар
  • перец черный молотый
  • горчичное масло

Рецепт приготовления: Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Перец нарезать тонкой не длинной соломкой. Огурец порезать тонкими ломтиками. Лук порей порезать тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты, заправить салат лимонным соком, добавить немного сахара, поперчить перемешать. Перед подачей на стол слегка полить горчичным маслом.


Булочки со спорышом и ботвой редиса

Состав:

  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана воды
  • по 2 столовые ложки нарубленных листьев редиса и спорыша
  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки горчичного масла
  • 1 столовая ложка сахара

Рецепт приготовления: Молодые листики промыть, обсушить и мелко нарубить. Из остальных продуктов замесить тесто и добавить в него зелень. Вымесить и оставить подойти. Затем сформировать булочки, смазать их яйцом, посыпать семечками и выпекать 10-15 минут при 230 С. Горчичное масло придает тесту ярко-желтый цвет.

Масло абрикоса
Масло авокадо
Масло амаранта
Масло арахиса
Масло арбузной косточки
Масло аргании
Масло бразильского ореха
Масло буковое
Масло виноградной косточки
Масло вишневое
Масло горчичное
Масло грецкого ореха
Масло дынных семечек
Масло зародышей пшеницы
Масло кедрового ореха
Масло кешью
Масло конопляное
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Масло льняное
Масло макадамии
Масло маковое
Масло миндаля
Масло облепиховое
Масло оливковое
Масло пальмовое красное
Масло пекан орехов
Масло персика
Масло подсолнечное
Масло рапсовое
Масло расторопши
Масло рисовых отрубей
Масло рыжиковое
Масло сафлоровое
Масло сливовых косточек
Масло соевое
Масло томатных семечек
Масло трюфельное
Масло тыквенное
Масло фисташки
Масло фундука
Масло хлопковое

Copyright 2010 ExclusiveOil.ru
В начало / О компании / Каталог масел / Применение / Состав кислот / Форум / Контакты