История масла тыквы

Масло тыквенное


История масла тыквы


Тыквенное масло в кулинарии


Тыква, как считают многие исследователи, родом из Южной Америки, где она являлась одним из продуктов питания еще за 3000 лет до н.э.. Мексиканские индейцы выращивали различные сорта тыквы, о чем говорят найденные в старых перуанских гробницах семена этого растения. Однако есть и другое мнение: в 1926 году экспедиция во главе с Вавиловым обнаружила на севере Африки дикие сорта тыквы. Возникла теория, что тыква растёт здесь с древних времен и, возможно, именно оттуда начала свое путешествие по всему миру.

О том, как тыква оказалась в Европе, до сих пор идут жаркие споры. Возможно, что крупноплодную тыкву привезли корабли с добычей испанских конкистадоров, а ее мелкоплодную сестру доставили повозки рыцарей-крестоносцев, возвратившихся в родные места с награбленным добром из очередного крестового похода.
В России тыква появилась в 16 веке. Также, как и в случае с Европой, бытует несколько версий проникновения этого овоща на русские земли. Возможно, тыкву завезли восточные купцы, шедшие из Персии с товаром в Астрахань и другие южные российские города. а может это были и предприимчивыми московские торговцы, завязавшие тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к этому времени тыква была очень популярным овощем.

Российский климат позволял выращивать тыкву практически повсеместно, но широкое распространение на угодьях русских помещиков она получила только начиная с 18 века. Неприхотливый, дающий большие урожаи и удобный в хранении овощ настолько прижился во многих южных областях России, что там и по сей день считают тыкву исконно русской культурой.

Известно, что тыквенное масло появилось в Западной Европе в средние века и ценилось баснословно дорого: маленькая бутылочка этой почти непрозрачной жидкости стоила столько же, сколько и  золотое кольцо. И по сей день считается, что лучшее в мире тыквенное масло производится в Штирии – одной из девяти федеральных земель Австрии. Особнностью этого масла является то, что его получают из особого сорта тыквы, семечки которой не покрыты шелухой.

Масло абрикоса
Масло авокадо
Масло амаранта
Масло арахиса
Масло арбузной косточки
Масло аргании
Масло бразильского ореха
Масло буковое
Масло виноградной косточки
Масло вишневое
Масло горчичное
Масло грецкого ореха
Масло дынных семечек
Масло зародышей пшеницы
Масло кедрового ореха
Масло кешью
Масло конопляное
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Масло льняное
Масло макадамии
Масло маковое
Масло миндаля
Масло облепиховое
Масло оливковое
Масло пальмовое красное
Масло пекан орехов
Масло персика
Масло подсолнечное
Масло рапсовое
Масло расторопши
Масло рисовых отрубей
Масло рыжиковое
Масло сафлоровое
Масло сливовых косточек
Масло соевое
Масло томатных семечек
Масло трюфельное
Масло тыквенное
Масло фисташки
Масло фундука
Масло хлопковое

Copyright 2010 ExclusiveOil.ru
В начало / О компании / Каталог масел / Применение / Состав кислот / Форум / Контакты