История масла бука

Масло буковое


История масла бука


Во все времена бук пользовался у людей большой любовью и почитался как священное дерево. И в первую очередь он известен благодаря своей древесине – лоснящаяся, с красноватым оттенком, тяжелая и прочная, она, тем не менее, легко обрабатывается и в старину из нее делали ткацкие челноки. В наши дни буковая древесина используется для изготовления паркета, ружейных лож, бочек и музыкальных инструментов. Утверждают даже, что, не будь этого дерева, не было бы и гитары.
Бук хорошо известен в Европе и дал название целой исторической области - Буковине, расположенной в районе Карпатских гор. Очевидно, большую часть этой территории  покрывали именно буковые леса.

Внушительные размеры бука, стволы которого в диаметре достигают двух, а высота пятидесяти метров, всегда поражали людское воображение. Бук стал воплощением здоровья и силы и в Чехии, к примеру, молодого и крепкого парня нередко сравнивали с этим деревом. А в сербской народной сказке медведь предлагал сыну испытать на буке свою силу: «Если вырвешь из земли этот бук – отпущу тебя странствовать по свету, а нет – придется тебе еще посидеть около меня».

Бук – одно из самых сладких деревьев и, отковырнув кусок коры, можно собрать сладкий буковый сок. А его семена, называемые буковыми орешками, очень питательны и содержат до 50% масла. Жители изобилующих буковыми лесами мест делают из очищенных и поджаренных орешков муку. Добавив к буковой муке небольшое количество пшеничной, они пекут блины и рассыпчатое печенье, а иногда и самый обычный хлеб. В Карпатах даже ведется организованная заготовка буковых орешков как раз для добавления в славящиеся своим вкусом хлебобулочные изделия.

Главное помнить, что перед употреблением буковые орешки необходимо обжарить, чтобы избавиться от содержащегося в пленке орешков ядовитого алкалоида фагина, который может вызывать сильную головную боль. При термической обработке алкалоид разрушается и орешки становятся безвредными.

Масло абрикоса
Масло авокадо
Масло амаранта
Масло арахиса
Масло арбузной косточки
Масло аргании
Масло бразильского ореха
Масло буковое
Масло виноградной косточки
Масло вишневое
Масло горчичное
Масло грецкого ореха
Масло дынных семечек
Масло зародышей пшеницы
Масло кедрового ореха
Масло кешью
Масло конопляное
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Масло льняное
Масло макадамии
Масло маковое
Масло миндаля
Масло облепиховое
Масло оливковое
Масло пальмовое красное
Масло пекан орехов
Масло персика
Масло подсолнечное
Масло рапсовое
Масло расторопши
Масло рисовых отрубей
Масло рыжиковое
Масло сафлоровое
Масло сливовых косточек
Масло соевое
Масло томатных семечек
Масло трюфельное
Масло тыквенное
Масло фисташки
Масло фундука
Масло хлопковое

Copyright 2010 ExclusiveOil.ru
В начало / О компании / Каталог масел / Применение / Состав кислот / Форум / Контакты