История масла бразильского ореха

Масло бразильского ореха


История масла бразильского ореха


Масло бразильского ореха в кулинарии


Масло бразильского ореха в косметологии


История бразильского ореха, в отличие от множества его собратьев, не изобилует точными датами и громкими именами. Связано эти с тем, что его не культивируют, и весь урожай бразильского ореха собирается только с диких деревьев. Да и действительно, зачем заниматься промышленным разведением самого распространенного во влажных тропиках ореха, если он и сам замечательно растет!

Бразильский орех – чемпион по многим показателям: рост деревьев достигает 50 метров, что сравнимо с 17-этажным домом, а срок жизни колеблется от 500 до 800 лет. На взрослом дереве вырастает от 100 до 200 кг орехов в год. Плод представляет собой увесистую коробочку размером с человеческую ладонь и весом около двух килограмм, в которой помещается до тридцати трехгранных коричневых семян. Если орех поспевает, то сборщики терпеливо ждут, пока орехи сами опадут на землю и поднимают зрелые плоды только в тихую и безветренную погоду. Никто не хочет рисковать, поскольку сила удара коробочки о землю может убить или покалечить неосторожного человека.

Интересно, что свое латинское название «бертоллеция» орех получил благодаря немецкому ботанику Александру фон Гумбольдту, вернувшемуся в конце 18 века из экспедиции по Южной Америке. Ученый дал бразильскому ореху имя своего ближайшего друга, химика Клода Луи Бертолле.

Родина бразильского ореха – долина реки Амазонки, где он испокон веков был основным продуктом питания для местных индейцев. В конце 1400-ых годов испанский офицер Альварес Мальдонадо возглавил войска, проводящие в этом регионе исследования. Узнав от местных жителей про чудесные плоды, офицер приказал собрать как можно больше орехов для пополнения солдатских пайков. И хотя испанцы по достоинству оценили высокие качества бразильского ореха, в Европу он попал почти три века спустя на кораблях голландских торговцев. К концу 19 века бразильский орех уже являлся непременным атрибутом роскоши у членов английской аристократии, горками возвышаясь в хрустальных вазах на рождественских столах.

Масло абрикоса
Масло авокадо
Масло амаранта
Масло арахиса
Масло арбузной косточки
Масло аргании
Масло бразильского ореха
Масло буковое
Масло виноградной косточки
Масло вишневое
Масло горчичное
Масло грецкого ореха
Масло дынных семечек
Масло зародышей пшеницы
Масло кедрового ореха
Масло кешью
Масло конопляное
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Масло льняное
Масло макадамии
Масло маковое
Масло миндаля
Масло облепиховое
Масло оливковое
Масло пальмовое красное
Масло пекан орехов
Масло персика
Масло подсолнечное
Масло рапсовое
Масло расторопши
Масло рисовых отрубей
Масло рыжиковое
Масло сафлоровое
Масло сливовых косточек
Масло соевое
Масло томатных семечек
Масло трюфельное
Масло тыквенное
Масло фисташки
Масло фундука
Масло хлопковое

Copyright 2010 ExclusiveOil.ru
В начало / О компании / Каталог масел / Применение / Состав кислот / Форум / Контакты