Здравствуйте, ценители вкусной и здоровой еды! Мы поставили своей задачей ознакомить россиян со всем разнообразием растительных масел мира и лучшими рецептами национальных кухонь. Мы хотим обогатить ваш рацион вкуснейшими продуктами самого высокого качества, поэтому здесь вы не встретите подделок или дешевых аналогов, только 100% натуральные масла, полученные методом холодного прессования.

На страницах этого сайта вы найдете много полезной информации о натуральных маслах, их необычайных свойствах, способах получения и применения в кулинарии. Здесь сотни вкуснейших рецептов со всего мира, а также рекомендации по использованию растительных масел в косметологии и для лечения различных болезней.

Сегодня очень много говорят о том, что одни жиры замечательно полезны, а другие страшно вредны. Нас призывают полностью отказываться от одних продуктов в пользу других, и постоянно снижать холестерин… Но не стоит впадать в крайности и отказываться от любимых блюд. Главное помнить, что питание должно быть разнообразным. Но самое главное — оно должно быть натуральным!

К сожалению, большинство потребляемых нами продуктов содержат огромное количество искусственно созданных человеком трансжиров или, как их иначе называют, гидрогенизированных жиров (торты и прочие кондитерские сладости, чипсы и т.д.). Эти жиры признаны диетологами однозначно вредными для нашего организма и вызывающими многочисленные заболевания — инфаркты, диабеты и проч.

На втором месте стоят животные, или насыщенные, жиры (мясо, морепродукты, молочные продукты, куриная кожа и яичный желток). В небольшом количестве они нам необходимы, поэтому нельзя от них отказываться полностью. Но при неумеренном потреблении они вызывают закупорку сосудов, повышение уровня холестерина и, как следствие, болезни сердечно-сосудистой системы.

И, наконец, наиболее полезная группа жиров — ненасыщенные жиры. Это масла растительного происхождения, получаемые из орехов, семян и мякоти ягод, овощей и фруктов. При постоянном употреблении они способны снижать уровень холестерина, излечивать многие хронические заболевания и насыщать организм  витаминами, в первую очередь витамином Е. Эти замечательные жиры являются, по сути, природными антиоксидантами, замедляющими процессы старения. Но все эти свойства присущи только нерафинированным маслам и максимальная концентрация полезных веществ — в маслах холодного отжима.

На российском рынке сегодня представлено достаточно большое количество разнообразных растительных масел, производители которых делают упор, в первую очередь, на лекарственные свойства своих товаров. Многие из них поражают воображение — ну кто бы мог подумать, что существует, к примеру, масло из моркови или из свеклы? На самом деле, существует, однако является, по сути своей, экстрактом, или вытяжкой, из продукта на основе дешевого рафинированного подсолнечного масла. Конечно, такие масла обладают некоторой полезностью, но говорить об их уникальных свойствах или высоких вкусовых качествах, значит вводить покупателя в заблуждение.

Холодное прессование — это наиболее дорогостоящий метод получения растительных масел, поэтому цена конечного продукта порой кажется нам слишком высокой. Однако только этот способ позволяет получить на 100% натуральный продукт, не подвергавшийся какой-либо химической или термической обработке, а значит сохранивший всю свою природную энергетику и не потерявший полезных компонентов. Другие технологии, такие как горячее прессование, существенно выгоднее производителям, так как позволяют получить большее количество масла из того же количества сырья. Но, подвергаясь нагреву (160°С - 200°С), масла теряют львиную долю своих полезных веществ и пригодны уже, в основном, только на жарку.

Из всего богатства растительных масел нашей планеты на данный момент в России широко известны и предлагаются  покупателям не более десятка — подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное, миндальное, арахисовое, кунжутное, зародышей пшеницы и грецких орехов. А ведь их более сорока! И каждое из них обладает своим неповторимым ароматом и способно обогатить наш стол новыми рецептами.  К примеру, горчичное масло ассоциируется со всемирно известным салатом «Миттеран с горчицей», любимым блюдом бывшего президента Франции Франсуа Миттеррана, соевое (не путать с соевым соусом) — с китайской кухней, а масло макадамии является любимым у австралийцев.

Конечно, такие масла никогда не станут продуктом массового спроса в силу своей экзотичности и высокой стоимости, но настоящие гурманы не откажут себе в удовольствии попробовать что-то новое.

Масло абрикоса
Масло авокадо
Масло амаранта
Масло арахиса
Масло арбузной косточки
Масло аргании
Масло бразильского ореха
Масло буковое
Масло виноградной косточки
Масло вишневое
Масло горчичное
Масло грецкого ореха
Масло дынных семечек
Масло зародышей пшеницы
Масло кедрового ореха
Масло кешью
Масло конопляное
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Масло льняное
Масло макадамии
Масло маковое
Масло миндаля
Масло облепиховое
Масло оливковое
Масло пальмовое красное
Масло пекан орехов
Масло персика
Масло подсолнечное
Масло рапсовое
Масло расторопши
Масло рисовых отрубей
Масло рыжиковое
Масло сафлоровое
Масло сливовых косточек
Масло соевое
Масло томатных семечек
Масло трюфельное
Масло тыквенное
Масло фисташки
Масло фундука
Масло хлопковое

Copyright 2010 ExclusiveOil.ru
В начало / О компании / Каталог масел / Применение / Состав кислот / Форум / Контакты